技术团队

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刘瑞卿

刘瑞卿

  1971年出生,籍贯:内蒙古巴彦淖尔市

  1995年毕业于郑州粮食学院粮食工程专业。

  1995-2001年深圳蛇口南顺面粉公司生产部。

  2001-2002年深圳海川公司,从事面粉改良剂研究。

  2002-2014年为各类面粉厂、食品厂、面粉经销商提供技术咨询服务。

  2014年至今郑州久依粮食工程有限公司。

  一直以来,本人着力从以下几个方面研究面粉加工工艺对面制品品质的影响。

  一、结合小麦生长过程中酶活性变化调整制粉工艺。

  二、根据小麦各部位胚乳的蒸煮特性,研发产品。

  三、可控制地利用小麦中的活性成分。

  四、通过制粉工艺降低面粉灰份,控制面团返色。

  五、资源间的优势互补。

  目前服务的厂家:

  聊城久信面粉公司

  莘县天赐粮缘面粉公司

  茌平华统面粉公司

  冠县新瑞集团

  台前向荣面粉公司

  河南神人助面粉公司

  淄博梨花面粉公司

  青岛垒杰面粉公司

  青岛鲁杰面粉公司

  包头瑞丰面粉公司

  包头马家主食厨房、锦林食品厂、沈阳吉祥馄饨等一些用面企业。

  东北、西北经销鲜切面粉的经销商。

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